Contamination of meat products during smoking by polycyclic aromatic hydrocarbons: Processes and prevention
Autor(es) y otros:
Fecha de publicación:
2016
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Citación:
Food Control, 60, p. 64-87 (2016); doi:10.1016/j.foodcont.2015.07.016
Descripción física:
p. 64-87
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