Listeria growth under diffusional limitations in synthetic meats
Autor(es) y otros:
Fecha de publicación:
2009
Versión del editor:
Citación:
International Journal of Food Science and Technology, 44(4), p. 725-734 (2009); doi:10.1111/j.1365-2621.2008.01885.x
Descripción física:
p. 725-734
ISSN:
Identificador local:
20090696
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