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Phenolic profiles, antioxidant activity and in vitro antiviral properties of apple pomace

Author:
Suárez Valles, Belén; Álvarez Rodríguez, Ángel LuisUniovi authority; Diñeiro García, YolandaUniovi authority; Barrio Alonso, Gloria del; Picinelli Lobo, Anna María; Parra Fernández, José FranciscoUniovi authority
Publication date:
2010
Publisher version:
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2009.09.073
Citación:
Food Chemistry, 120(1), p. 339-342 (2010); doi:10.1016/j.foodchem.2009.09.073
Descripción física:
p. 339-342
URI:
http://hdl.handle.net/10651/9513
ISSN:
0308-8146
Identificador local:

20100064

DOI:
10.1016/j.foodchem.2009.09.073
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