Repositorio Institucional de la Universidad de Oviedo

A New Analytical Method to Volatile Compounds in Cider Apples: Application to Evaluate the Starch Index

Author:

Díaz Llorente, Daniel; Arias Abrodo, Pilar; González Álvarez, Jaime; Dapena de la Fuente, Enrique; Mangas Alonso, Juan José; Gutiérrez Álvarez, María Dolores; Blanco Gomis, Domingo

Publication date:

2012

Publisher version:

http://dx.doi.org/10.1007/s11947-012-0879-5

Citación:

Food and Bioprocess Technology (2012); doi:10.1007/s11947-012-0879-5

URI:

http://hdl.handle.net/10651/7602

ISSN:

1935-5130

Identificador local:

20121013

DOI:

10.1007/s11947-012-0879-5