Repositorio Institucional de la Universidad de Oviedo

Amperometric Quantification of Gluten in Food Samples Using an ELISA Competitive Assay and Flow Injection Analysis

Autor(es) y otros:

Amaya González, Sonia; Santos Álvarez, Noemí de los; Lobo Castañón, María Jesús; Miranda Ordieres, Arturo José; Tuñón Blanco, Paulino

Fecha de publicación:

2011

Versión del editor:

http://dx.doi.org/10.1002/elan.201000583

Citación:

Electroanalysis, 23(1), p. 108-114 (2011); doi:10.1002/elan.201000583

Descripción física:

p. 108-114

URI:

http://hdl.handle.net/10651/7530

ISSN:

1040-0397

Identificador local:

20110011

DOI:

10.1002/elan.201000583