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Peptides recovery from egg yolk lipovitellins by ultrafiltration and their in silico bioactivity analysis

Autor(es) y otros:
Marcet Manrique, IsmaelAutoridad Uniovi; Delgado, J.; Díaz, N.; Rendueles de la Vega, ManuelAutoridad Uniovi; Díaz Fernández, José MarioAutoridad Uniovi
Fecha de publicación:
2022
Versión del editor:
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132145
Citación:
Food Chemistry, 379 (2022); doi:10.1016/j.foodchem.2022.132145
URI:
http://hdl.handle.net/10651/64942
ISSN:
0308-8146
DOI:
10.1016/j.foodchem.2022.132145
Notas Locales:

OA ATUO22

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The authors are grateful for the financial support from the Spanish Ministry of Science and Innovation through project MCIU-19-RTI2018-094218-B-I00.

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