Combined emulsifying capacity of polysaccharide particles of different size and shape
Autor(es) y otros:
Fecha de publicación:
2017
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Citación:
Carbohydrate Polymers, 169, p. 127-138 (2017); doi:10.1016/j.carbpol.2017.04.006
Descripción física:
p. 127-138
ISSN:
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This study was supported by the Crafoord Foundation (Grant #20150921) and the Swedish Research Foundation (Grant # 2015-03970)
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