Evolución del queso Gamonéu del valle durante el proceso de maduración. Seguimiento de parámetros tecnológicos
Subject:
Queso Gamonéu
Maduración
Publication date:
2016-11-07
Serie:
Máster Universitario en Biotecnología Alimentaria
Descripción física:
75
Abstract:
Seguimiento de la maduración del queso Gamonéu del valle, atendiendo a diferentes parámetros que influyen en la calidad final del queso.
Patrocinado por:
La casina de Cebia
Collections
- Trabajos Fin de Máster [5253]
Files in this item
Compartir
Estadísticas de uso
Metadata
This item is protected with a Creative Commons License