Repositorio
Cómo publicar
Recursos
FAQs

Egg yolk granules: Separation, characteristics and applications in food industry

Autor(es) y otros:
Laca Pérez, AmandaAutoridad Uniovi; Paredes García-Viniegras, BenjamínAutoridad Uniovi; Rendueles de la Vega, ManuelAutoridad Uniovi; Díaz Fernández, José MarioAutoridad Uniovi
Fecha de publicación:
2014
Versión del editor:
http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2014.05.020
Citación:
LWT - Food Science and Technology, 59(1), p. 1-5 (2014); doi:10.1016/j.lwt.2014.05.020
Descripción física:
p. 1-5
URI:
http://hdl.handle.net/10651/32838
ISSN:
0023-6438; 1096-1127
Identificador local:

20142130

DOI:
10.1016/j.lwt.2014.05.020
Colecciones
Ficheros en el ítem
Métricas
Compartir
Estadísticas de uso
Estadísticas de uso
Metadatos
Mostrar el registro completo del ítem