Repositorio Institucional de la Universidad de Oviedo

Combination of microfiltration and heat treatment for ESL milk production: Impact on shelf life

Autor(es) y otros:

Fernández García, Leticia; Riera Rodríguez, Francisco Amador

Fecha de publicación:

2014

Versión del editor:

http://dx.doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2013.11.021

Citación:

Journal of Food Engineering, 128, p. 1-9 (2014); doi:10.1016/j.jfoodeng.2013.11.021

Descripción física:

p. 1-9

URI:

http://hdl.handle.net/10651/26134

ISSN:

0260-8774

Identificador local:

20141276

DOI:

10.1016/j.jfoodeng.2013.11.021