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    • Antioxidant activity of egg yolk protein hydrolysates obtained by enzymatic and sub-critical water hydrolysis 

      Marcet Manrique, IsmaelAutoridad Uniovi; Carpintero Pérez, MaríaAutoridad Uniovi; Rendueles de la Vega, ManuelAutoridad Uniovi; Díaz Fernández, José MarioAutoridad Uniovi (2023)
    • Effect of birch sap as solvent and source of bioactive compounds in casein and gelatine films 

      Carpintero Pérez, MaríaAutoridad Uniovi; Marcet Manrique, IsmaelAutoridad Uniovi; Zornoza, M.; Rendueles de la Vega, ManuelAutoridad Uniovi; Díaz Fernández, José MarioAutoridad Uniovi (2023)
    • Egg yolk oil as a plasticizer for polylactic acid films 

      Carpintero Pérez, MaríaAutoridad Uniovi; Marcet Manrique, IsmaelAutoridad Uniovi; Rendueles de la Vega, ManuelAutoridad Uniovi; Díaz Fernández, José MarioAutoridad Uniovi (2022)
    • Esterification of dextran by octenyl succinic anhydride (osa): physicochemical characterization and functional properties assessment 

      Ridella Casado, Florencia IvanaAutoridad Uniovi; Carpintero Pérez, MaríaAutoridad Uniovi; Marcet Manrique, IsmaelAutoridad Uniovi; Matos González, MaríaAutoridad Uniovi; Gutiérrez Cervello, GemmaAutoridad Uniovi; Rendueles de la Vega, ManuelAutoridad Uniovi; Díaz Fernández, José MarioAutoridad Uniovi (2024)
    • Extracción de carotenoides de la yema de huevo. Evaluación de aplicaciones 

      Carpintero Pérez, MaríaAutoridad Uniovi (2021-07-16)
    • Novel biosorbents from shrimp processing wastes: characterization and application for the removal of safranin from wastewaters 

      Carpintero Pérez, MaríaAutoridad Uniovi; Lorenzo Quintero, J.; Marcet Manrique, IsmaelAutoridad Uniovi; Rendueles de la Vega, ManuelAutoridad Uniovi; Díaz Fernández, José MarioAutoridad Uniovi (2024)
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