Synthesis and characterization of controlled-size starch nanoparticles modified with short chain fatty acids
Autor(es) y otros:
Fecha de publicación:
2023
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Citación:
Food Bioscience, 56, (2023); doi:10.1016/j.fbio.2023.103381
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Consejería de Educación y Ciencia del Principado de Asturias [AYUD/2021/52132]
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