Repositorio Institucional de la Universidad de Oviedo

Cold atmospheric gas plasma disinfection of chicken meat and chicken skin contaminated with Listeria innocua

Author:

Noriega Fernández, Estefanía; Shama, Gilbert; Laca Pérez, Adriana; Díaz Fernández, José Mario; Kong, Michael G.

Publication date:

2011

Publisher version:

http://dx.doi.org/10.1016/j.fm.2011.05.007

Citación:

Food Microbiology, 28(7), p. 1293-1300 (2011); doi:10.1016/j.fm.2011.05.007

Descripción física:

p. 1293-1300

URI:

http://hdl.handle.net/10651/5993

ISSN:

0740-0020

Identificador local:

20110825

DOI:

10.1016/j.fm.2011.05.007