Repositorio Institucional de la Universidad de Oviedo

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Caracterización del daño oxidativo y de la autofagia por estrés a lo largo de la maduración de la carne de cerdo

Rubio González, Adrián (2014-06-13)
Efecto de la mutación del gen halotano sobre los procesos de fusión y fisión mitocondrial y de la capacidad proteolítica muscular a lo largo de la tenderización temprana

García Cabrero, Judith (2016-12-09)
Efecto de la mutación en el Gen Halotano sobre los inductores de contracción muscular a lo largo de la tenderización temprana. Papel del género

Pérez Martínez, Zulema (2015-07)
Estudio de los procesos autofágicos en la maduración de la carne de cerdo. Búsqueda de marcadores de bienestar animal y su efecto sobre la calidad del producto final

Potes Ochoa, Yaiza (2013-06-21)