Repositorio Institucional de la Universidad de Oviedo

Characterization of wild strains of Lactococcus lactis subsp. Lactis isolated from Cabrales cheese

Author:

Mayo, Baltasar; Hardisson Rumeu, Carlos; Fernández Braña, Alfredo Javier

Publication date:

1990

Publisher version:

http://dx.doi.org/10.1017/S0022029900026686

Citación:

Journal of Dairy Research, 57(1), p. 125-134 (1990); doi:10.1017/S0022029900026686

Descripción física:

p. 125-134

URI:

http://hdl.handle.net/10651/41815

ISSN:

0022-0299

DOI:

10.1017/S0022029900026686