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Iron-entrapped niosomes and their potential application for yogurt fortification

Autor(es) y otros:
Gutiérrez Cervelló, GemmaAutoridad Uniovi; Matos González, MaríaAutoridad Uniovi; Barrero, P.; Pando Rodríguez, Daniel; Iglesias Huelga, Olvido ConcepciónAutoridad Uniovi; Pazos Medina, María del CarmenAutoridad Uniovi
Fecha de publicación:
2016
Versión del editor:
http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2016.08.025
Citación:
LWT - Food Science and Technology, 74, p. 550-556 (2016); doi:10.1016/j.lwt.2016.08.025
Descripción física:
p. 550-556
URI:
http://hdl.handle.net/10651/40229
ISSN:
0023-6438
DOI:
10.1016/j.lwt.2016.08.025
Patrocinado por:

Ministerio de Ciencia e Innovacion (MICINN, Spain) [MICINN-10-CTQ2010-20009-C02-01]; Consejeria de Educacion y Ciencia del Principado de Asturias [FC-04-COF-50-MEC]; Consejeria de Educacion y Ciencia del Principado de Asturias (PCTI Asturias) [EQP06-024]; Severo Ochoa Program (Principado de Asturias, Spain)

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