Egg yolk fractions as basic ingredient in the development of new snack products
Fecha de publicación:
2016
Versión del editor:
Citación:
International Journal of Gastronomy and Food Science, 3, p. 23-29 (2016); doi:10.1016/j.ijgfs.2016.02.002
Descripción física:
p. 23-29
Colecciones
- Artículos [36307]
- Ingeniería Química y Tecnología del Medio Ambiente [336]