La industria cárnica noreñense en torno a la década de los 60: un panorama parcial

Abstract

Este texto trata de mostrar de una manera sintética y parcial algunos de los principales cambios acontecidos en torno a la década de 1960 en la principal actividad industrial del concejo desde los albores del siglo XX. Durante este periodo histórico la industria cárnica noreñense experimentó una importante transformación tanto en su estructura, con la apertura de nuevas instalaciones que supusieron un impulso importante a la actividad del sector, como en la forma de organización del trabajo prevaleciente hasta el momento, con la introducción de nuevos métodos de producción. Como resultado, durante los años sesenta se consolida un tejido productivo de pequeñas y medianas empresas que engendran un auténtico distrito industrial de la carne en el concejo.