Predicting the properties of the whey protein microparticles produced by heat and mechanical treatments
Fecha de publicación:
2016
Versión del editor:
Citación:
European Food Research and Technology p. 1-10 (2016); doi:10.1007/s00217-015-2625-5
Descripción física:
p. 1-10
ISSN:
Colecciones
- Artículos [37534]