Repositorio Institucional de la Universidad de Oviedo

Preparation of water-in-oil-in-water (W1/O/W2) double emulsions containing trans-resveratrol

Autor(es) y otros:

Matos González, María; Gutiérrez Cervelló, Gemma; Coca Prados, José; Pazos Medina, María del Carmen

Fecha de publicación:

2013

Versión del editor:

http://dx.doi.org/10.1016/j.colsurfa.2013.05.065

Citación:

Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects, 442, p. 69-79 (2014); doi:10.1016/j.colsurfa.2013.05.065

Descripción física:

p. 69-79

URI:

http://hdl.handle.net/10651/18838

ISSN:

0927-7757

Identificador local:

20130558

DOI:

10.1016/j.colsurfa.2013.05.065