Preparation and encapsulation properties of double Pickering emulsions stabilized by quinoa starch granules
Autor(es) y otros:
Fecha de publicación:
2013
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Citación:
Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects, 423, p. 147-153 (2013); doi:10.1016/j.colsurfa.2013.01.060
Descripción física:
p. 147-153
ISSN:
Identificador local:
20121786
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