Membrane fractionation of a ß-lactoglobulin tryptic digest: Effect of the pH
Fecha de publicación:
2013
Versión del editor:
Citación:
Journal of Food Engineering, 114(1), p. 83-89 (2013); doi:10.1016/j.jfoodeng.2012.07.030
Descripción física:
p. 83-89
ISSN:
Identificador local:
20121179
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