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Fermentation conditions increasing protease production by Serratia marcescens in fresh whey

Author:
Ustáriz Fajardo, Francisco Javier; Laca Pérez, AdrianaUniovi authority; García Díaz, Luis ArsenioUniovi authority; Díaz Fernández, José MarioUniovi authority
Publication date:
2008
Citación:
Revista Tecnica de la Facultad de Ingenieria Universidad del Zulia, 31(1), p. 79-89 (2008)
Descripción física:
p. 79-89
URI:
http://hdl.handle.net/10651/10579
ISSN:
0254-0770
Identificador local:

791

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