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Fermentation conditions increasing protease production by Serratia marcescens in fresh whey

Autor(es) y otros:
Ustáriz Fajardo, Francisco Javier; Laca Pérez, AdrianaAutoridad Uniovi; García Díaz, Luis ArsenioAutoridad Uniovi; Díaz Fernández, José MarioAutoridad Uniovi
Fecha de publicación:
2008
Citación:
Revista Tecnica de la Facultad de Ingenieria Universidad del Zulia, 31(1), p. 79-89 (2008)
Descripción física:
p. 79-89
URI:
http://hdl.handle.net/10651/10579
ISSN:
0254-0770
Identificador local:

791

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