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ß-Lactoglobulin tryptic digestion: A model approach for peptide release

Autor(es) y otros:
Fernández Martínez, AyoaAutoridad Uniovi; Riera Rodríguez, Francisco AmadorAutoridad Uniovi
Fecha de publicación:
2013
Versión del editor:
http://dx.doi.org/10.1016/j.bej.2012.10.001
Citación:
Biochemical engineering journal, 70, p. 88-96 (2013); doi:10.1016/j.bej.2012.10.001
Descripción física:
p. 88-96
URI:
http://hdl.handle.net/10651/9260
ISSN:
1369-703X
Identificador local:

20121291

DOI:
10.1016/j.bej.2012.10.001
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