Repositorio Institucional de la Universidad de Oviedo

Cascading recovery of added-value cocoa bean shell fractions through autohydrolysis treatments

Author:

Sánchez Suárez-Otero, Marta; Ferreira Santos, P.; Gomes Dias, J. S.; Laca Pérez, Amanda; Rocha, C. M. R.

Publication date:

2024

Publisher version:

http://dx.doi.org/10.1007/s11947-024-03500-2

Citación:

Food and Bioprocess Technology (2024); doi:10.1007/s11947-024-03500-2

URI:

https://hdl.handle.net/10651/76736

ISSN:

1935-5130

DOI:

10.1007/s11947-024-03500-2

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