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Relationship between consumer scores and oxidative status of beef

Autor(es) y otros:
Sierra, V.; Caballero García, BeatrizAutoridad Uniovi; Mocha, M.; Martínez, M. J.; Osoro, K.; Tolivia, D.; Rodríguez Colunga, María JosefaAutoridad Uniovi; Coto Montes, Ana MaríaAutoridad Uniovi; Oliván, M.
Fecha de publicación:
2023
Descripción física:
p. 581-582
URI:
https://hdl.handle.net/10651/76531
ISBN:
978-908686579-6; 978-908686010-4
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