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Terpenoids and polyphenols as natural antioxidant agents in food preservation
| dc.contributor.author | Gutiérrez del Río Menéndez, Ignacio | |
| dc.contributor.author | López Ibáñez, Sara | |
| dc.contributor.author | Magadán Corpas, Patricia | |
| dc.contributor.author | Fernández Calleja, Luis | |
| dc.contributor.author | Pérez Valero, Álvaro | |
| dc.contributor.author | Tuñón Granda, Mateo | |
| dc.contributor.author | Miguélez González, Elisa María | |
| dc.contributor.author | Villar Granja, Claudio Jesús | |
| dc.contributor.author | Lombó Brugos, Felipe | |
| dc.date.accessioned | 2022-06-29T08:17:07Z | |
| dc.date.available | 2022-06-29T08:17:07Z | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.identifier.citation | Antioxidants, 10(8) (2021); doi:10.3390/antiox10081264 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10651/63718 | |
| dc.description.sponsorship | This research was funded by Programa de Ayudas a Grupos de Investigación del Principado de Asturias (grant IDI/2018/000120), Programa Severo Ochoa de Ayudas Predoctorales para la investigación y docencia from Principado de Asturias (grants BP16023 to I.G.-d.-R. and BP19058 to P.M.-C), Programa de Ayudas para la Realización de Tesis Doctorales de la Universidad de Oviedo-Banco Santander (PAPI20-PF20 to L.F.-C.), Proyectos I+D+I, del Programa Estatal de Investigación, Desarrollo e Innovación Orientada a los Retos de la Sociedad, from Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades of Spain (AGL2017- 88095-R) and the European Union’s Horizon 2020 Research and Innovation Programme under Grant Agreement no. 814650 for the project SynBio4Flav. | |
| dc.language.iso | eng | |
| dc.relation.ispartof | Antioxidants | |
| dc.rights | © 2021 Los autores | |
| dc.rights | CC Reconocimiento 4.0 Internacional | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | |
| dc.source | WOS:000688687000001 | |
| dc.title | Terpenoids and polyphenols as natural antioxidant agents in food preservation | |
| dc.type | journal article | |
| dc.identifier.doi | 10.3390/antiox10081264 | |
| dc.relation.projectID | IDI/2018/000120 | |
| dc.relation.projectID | MCIU/AGL2017-88095-R | |
| dc.relation.projectID | info:eu‐repo/grantAgreement/EC/H2020/814650 | |
| dc.relation.publisherversion | http://dx.doi.org/10.3390/antiox10081264 | |
| dc.rights.accessRights | open access | |
| dc.type.hasVersion | VoR |
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