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A new procedure to prepare transparent, colourless and low-water-soluble edible films using blood plasma from slaughterhouses

Autor(es) y otros:
Álvarez, S.; Weng, Shihan; Álvarez, Carlos; Marcet Manrique, IsmaelAutoridad Uniovi; Rendueles de la Vega, ManuelAutoridad Uniovi; Díaz Fernández, José MarioAutoridad Uniovi
Fecha de publicación:
2021
Versión del editor:
http://dx.doi.org/10.1016/j.fpsl.2021.100639
Citación:
Food Packaging and Shelf Life, 28 (2021); doi:10.1016/j.fpsl.2021.100639
URI:
http://hdl.handle.net/10651/59376
ISSN:
2214-2894
DOI:
10.1016/j.fpsl.2021.100639
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This work was financially supported by the Principality of Asturias, by the project GRUPIN IDI/2018/000127.

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