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Microencapsulation of calcium lactobionate for protection from microorganisms in a solid phase food

Autor(es) y otros:
Sáez Orviz, SaraAutoridad Uniovi; Camilleri, P.; Marcet Manrique, IsmaelAutoridad Uniovi; Rendueles de la Vega, ManuelAutoridad Uniovi; Díaz Fernández, José MarioAutoridad Uniovi
Fecha de publicación:
2019
Versión del editor:
http://dx.doi.org/10.1016/j.bej.2019.107281
Citación:
Biochemical Engineering Journal, 150, p. 107281- (2019); doi:10.1016/j.bej.2019.107281
Descripción física:
p. 107281-
URI:
http://hdl.handle.net/10651/53180
ISSN:
1369-703X
DOI:
10.1016/j.bej.2019.107281
Patrocinado por:

This work was financially supported by the Principality of Asturias , by the project GRUPIN IDI/2018/000127.

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