Identificación y caracterización de las bacterias responsables de la acumulación de histamina en queso

Author:	Díaz García, María
Director:	Álvarez González, Miguel Ángel; Martín Martín, María Cruz
Centro/Departamento/Otros:	Ingeniería Química y Tecnología del Medio Ambiente, Departamento de
Subject:	Biotecnología alimentaria Microbiología de productos lácteos
Publication date:	2017
Editorial:	Servicio de Medios Audiovisuales
Descripción física:	00:03:15
Abstract:	María Díaz García, autora de la tesis, habla sobre la investigación de la tesis, el efecto en la salud, las principales conclusiones y la aplicación de los resultados María Díaz García, autora de la tesis, habla sobre la investigación de la tesis, el efecto en la salud, las principales conclusiones y la aplicación de los resultados
Description:	Tesis realizada en la Universidad de Oviedo
URI:	http://hdl.handle.net/10651/51527
Identificador local:	DL AS 1031-2017
Notas Locales:	Archivo convertido con menor resolución usando VLCMediaPlayer de un original mp4
Enlace a recurso relacionado:	http://hdl.handle.net/10651/39420