Identificación y caracterización de las bacterias responsables de la acumulación de histamina en queso

dc.contributor.advisor	Álvarez González, Miguel Ángel
dc.contributor.advisor	Martín Martín, María Cruz
dc.contributor.author	Díaz García, María
dc.contributor.other	Ingeniería Química y Tecnología del Medio Ambiente, Departamento de	spa
dc.date.accessioned	2019-07-05T08:25:24Z
dc.date.available	2019-07-05T08:25:24Z
dc.date.issued	2017
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10651/51527
dc.description	Tesis realizada en la Universidad de Oviedo	spa
dc.description.abstract	María Díaz García, autora de la tesis, habla sobre la investigación de la tesis, el efecto en la salud, las principales conclusiones y la aplicación de los resultados	spa
dc.format.extent	00:03:15
dc.format.mimetype	video/mp4
dc.language.iso	spa	spa
dc.publisher	Servicio de Medios Audiovisuales	spa
dc.rights	© Universidad de Oviedo
dc.rights	CC Reconocimiento - No comercial - Sin obras derivadas 3.0	spa
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/
dc.subject	Biotecnología alimentaria	spa
dc.subject	Microbiología de productos lácteos	spa
dc.title	Identificación y caracterización de las bacterias responsables de la acumulación de histamina en queso	spa
dc.type	video	spa
dc.identifier.local	DL AS 1031-2017
dc.local.notes	Archivo convertido con menor resolución usando VLCMediaPlayer de un original mp4	spa
dc.rights.accessRights	open access
dc.relation.ispartofURI	http://hdl.handle.net/10651/39420

Teselas [369]
Vídeos divulgativos sobre tesis doctorales leídas en la Universidad de Oviedo

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