Hidrólisis, separación y aprovechamiento de proteína de yema de huevo
Author:
Centro/Departamento/Otros:
Subject:
Biotecnología alimentaria
Publication date:
2015
Editorial:
Servicio de Medios Audiovisuales
Descripción física:
00:04:50
Abstract:
Ismael Marcet Manrique, autor de la tesis, habla sobre la composición de la yema del huevo, el desarrollo de la investigación y las conclusiones de la tesis
Description:
Tesis realizada en la Universidad de Oviedo
Identificador local:
DL AS 3061-2015
Local Notes:
Archivo convertido con menor resolución usando VLCMediaPlayer de un original mp4
Enlace a recurso relacionado:
Collections
- Teselas [384]
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