Hidrólisis, separación y aprovechamiento de proteína de yema de huevo
Autor(es) y otros:
Director(es):
Centro/Departamento/Otros:
Palabra(s) clave:
Biotecnología alimentaria
Fecha de publicación:
2015
Editorial:
Servicio de Medios Audiovisuales
Descripción física:
00:04:50
Resumen:
Ismael Marcet Manrique, autor de la tesis, habla sobre la composición de la yema del huevo, el desarrollo de la investigación y las conclusiones de la tesis
Descripción:
Tesis realizada en la Universidad de Oviedo
Identificador local:
DL AS 3061-2015
Notas Locales:
Archivo convertido con menor resolución usando VLCMediaPlayer de un original mp4
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- Teselas [385]
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