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Purification and characterization of a serine carboxypeptidase from Kluyveromyces marxianus

Autor(es) y otros:
Ramírez Zavala, Bernardo; Mercado Flores, Yuridia; Hernández Rodríguez, César HugoAutoridad Uniovi; Villa Tanaca, María de LourdesAutoridad Uniovi
Fecha de publicación:
2004
Versión del editor:
http://dx.doi.org/10.1016/S0168-1605(03)00409-4
Citación:
International Journal of Food Microbiology, 91, 3, p. 245-252 (2004); doi:10.1016/S0168-1605(03)00409-4
Descripción física:
p. 245-252
URI:
http://hdl.handle.net/10651/41786
ISSN:
0168-1605
DOI:
10.1016/S0168-1605(03)00409-4
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