Repositorio Institucional de la Universidad de Oviedo

Possibilities of yolk rheological measurements to characterise egg origin and processing properties

Autor(es) y otros:

Laca Pérez, Amanda; Paredes García-Viniegras, Benjamín; Díaz Fernández, José Mario

Fecha de publicación:

2010

Citación:

Afinidad, 67(546), p. 119-122 (2010)

Descripción física:

p. 119-122

URI:

http://hdl.handle.net/10651/35787

ISSN:

0001-9704