Repositorio Institucional de la Universidad de Oviedo

Simultaneous and sequential fermentations with yeast and lactic acid bacteria in apple juice

Autor(es) y otros:

Herrero Vázquez, Mónica; Roza, C. de la; García Díaz, Luis Arsenio; Díaz Fernández, José Mario

Fecha de publicación:

1999

Editorial:

Springer

Citación:

Journal of Industrial Microbiology and Biotechnology, 22(1), p. 48-51 (1999)

Descripción física:

p. 48-51

URI:

http://hdl.handle.net/10651/30124

ISSN:

1367-5435; 1476-5535