Repositorio Institucional de la Universidad de Oviedo

Empleo del subproducto resultante del fraccionamiento de la yema de huevo como base para la elabaración de una bebida alcohólica

Autor(es) y otros:

Artime González, Ainhoa

Director(es):

Laca Pérez, Adriana; Laca Pérez, Amanda

Fecha de publicación:

2014-07-22

Editorial:

Adriana Laca

Serie:

Máster Universitario en Biotecnología Alimentaria

Descripción física:

85

URI:

http://hdl.handle.net/10651/28787