Elaboración de cava con levaduras autóctonas de la D.O. Ribera del Guadiana

dc.contributor.author	Zamora de Alba, Emiliano
dc.contributor.author	Álvarez, Manuel
dc.contributor.author	Álvarez Álvarez, Pedro
dc.contributor.author	Maqueda Gil, Matilde
dc.contributor.author	Barrio, Isabel
dc.contributor.author	Álvarez Franco, María Luz
dc.contributor.author	Cotilla del Hoyo, Pedro
dc.contributor.author	Velázquez Otero, Rocío
dc.contributor.author	Ramírez, Manuel
dc.date.accessioned	2014-02-03T08:02:34Z
dc.date.available	2014-02-03T08:02:34Z
dc.date.issued	2012
dc.identifier.isbn	ISBN 978-84-695-4093-0
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10651/21682
dc.identifier.uri	http://dialnet.unirioja.es/servlet/extart?codigo=4277754
dc.format.extent	p. 321-323
dc.language.iso	eng
dc.publisher	Universidad de La Rioja
dc.relation.ispartof	Avances en microbiología de los alimentos / coord. por Elena González Fandos
dc.rights	©, Universidad de La Rioja
dc.source	DIALNET
dc.title	Elaboración de cava con levaduras autóctonas de la D.O. Ribera del Guadiana
dc.type	book part	spa
dc.identifier.local	20140569

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