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Decisive Role of Structure in Food Microbial Colonization and Implications for Predictive Microbiology

dc.contributor.authorNoriega Fernández, Estefanía 
dc.contributor.authorLaca Pérez, Adriana 
dc.contributor.authorDíaz Fernández, José Mario 
dc.date.accessioned2013-01-30T10:17:43Z
dc.date.available2013-01-30T10:17:43Z
dc.date.issued2010
dc.identifier.citationJournal of Food protection, 73(5), p. 938-951 (2010)spa
dc.identifier.issn0362-028X
dc.identifier.urihttp://www.ingentaconnect.com/content/iafp/jfp/2010/00000073/00000005/art00017
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10651/10223
dc.format.extentp. 938-951spa
dc.language.isoeng
dc.relation.ispartofJournal of Food protectionspa
dc.sourceWOKspa
dc.titleDecisive Role of Structure in Food Microbial Colonization and Implications for Predictive Microbiologyspa
dc.typejournal article
dc.identifier.local20100353spa


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