Olive-oil fraud detection by using miniaturized Near Infrared devices

Abstract

En este TFG se evaluarán dos instrumentos portátiles de NIR y diferentes estrategias de análisis (modo de presentación de muestra, rango de longitud de onda, etc.) para el análisis de aceite de oliva. Se desarrollarán modelos cualitativos y/y cuantitativos mediante herramientas quimiométricas para detectar aceite de oliva adulterado con aceites vegetales.