Detección de pesca ilegal, no reportada y no regulada (IUU) en tiburones mediante barcoding

Abstract

El error de etiquetado (IUU) puede ser una seria amenaza para la sostenibilidad de de las especies sustituidas. La correcta identificación de la especie comercial bajo explotación es crucial para la evaluación de stocks, ya que el error de etiquetado puede originar una explotación desproporcionada, generando especies sobrexplotadas. En los últimos años se han detectado errores de etiquetados de hasta un 30% en productos comerciales de tiburones (Pazartzi et al. 2019). En este estudio, se utilizarán herramientas moleculares (COI) para la detección de la proporcion y dirección de errores de etiquetado en distintos productos de tiburón (e.g. fresco, congelado, rodaja) comercializados en España. Siempre y cuando sea posible, se compararán los valores encontrados con muestras de tiburón comercializadas en otros países (e.g. Reino Unido, Grecia, Ghana)