Métodos de detección y control de Listeria monocytogenes en la industria alimentaria

dc.contributor.advisor	Lombó Brugos, Felipe
dc.contributor.author	Alonso Muñiz, Ana
dc.date.accessioned	2018-07-10T07:59:35Z
dc.date.available	2018-07-10T07:59:35Z
dc.date.issued	2018-06-15
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10651/47625
dc.description.abstract	Recopilatorio de las características generales y de los métodos de detección y control de Listeria monocytógenes en la actualidad, bacteria que provoca listeriosis. Es una enfermedad poco frecuente, pero que puede provocar síntomas muy graves en las personas, por la ingestión de alimentos contaminados por esta bacteria.	spa
dc.format.extent	57	spa
dc.language.iso	spa	spa
dc.relation.ispartofseries	Máster Universitario en Biotecnología Alimentaria
dc.rights	CC Reconocimiento - No comercial - Sin obras derivadas 4.0 Internacional
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject	Metodos de deteccion y control	spa
dc.subject	Listeria monocytogenes	spa
dc.title	Métodos de detección y control de Listeria monocytogenes en la industria alimentaria	spa
dc.type	master thesis	spa
dc.rights.accessRights	open access

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