Analysis of the economic structure of the eating-out sector: The case of Spain
Autor(es) y otros:
Fecha de publicación:
2017
Versión del editor:
Citación:
Appetite, 119, p. 64-76 (2017); doi:10.1016/j.appet.2017.01.018
Descripción física:
p. 64-76
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The author belongs to the research group in Sociology of Food of the University of Oviedo in Spain. The objective of the group is to analyse food changes in modern societies. This study has been prepared within the framework of the research projects financed by the Spanish National Research Plan (Ref. CSO2012-31904 and Ref. CSO2015-68434-R).
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