Formatos de ensayo innovadores para el control de la seguridad alimentaria: determinación de gluten en alimentos.
Director(es):
Palabra(s) clave:
gluten
alimentos
Fecha de publicación:
2015-05-29
Serie:
Máster Universitario en Ciencias Analíticas y Bioanalíticas
Descripción física:
50
Resumen:
En este trabajo se ha desarrollado un aptasensor competitivo con detección electroquímica para la cuantificación de gluten en alimentos
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