Análisis económico de la eficiencia de las explotaciones lecheras en Asturias

Abstract

En el estudio se realiza una evaluación de la eficiencia técnica y el coste medio de producción de una muestra de explotaciones lecheras asturianas. Del trabajo realizado se desprende que la ineficiencia técnica en el caso asturiano, constituye un serio problema para el futuro del sector lechero. Además se comprobó que la reducción en el coste medio derivada de la existencia de economias de tamaño no son tan importantes como a priori se podía pensar, lo cual contradice una corriente de opinión muy extendida que propugna el "minifundio" como el origen de los problemas mas importantes que sufre el sector. Antes de cerrar las conclusiones se recomienda la promoción institucional de la formación técnica de los empresarios agrarios asturianos.