Estado antioxidante y supervivencia en ancianos del Principado de Asturias: relación con la dieta

dc.contributor.advisor	Lasheras Mayo, María Cristina
dc.contributor.author	Huerta Castaño, José María
dc.contributor.other	Biología Funcional, Departamento de
dc.date.accessioned	2013-06-06T11:39:09Z
dc.date.available	2013-06-06T11:39:09Z
dc.date.issued	2006-10-17
dc.identifier.other	https://www.educacion.gob.es/teseo/mostrarRef.do?ref=409917
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10651/15347
dc.description.abstract	E envejecimiento es un proceso complejo cuyas causas no han sido aún elucidadas. La teoría de envejecimiento pro radicales libres postula que el daño oxidativo que resulta del desequilibrio entre "oxidantes" y antioxidantes se acumulan con el paso del tiempo provocando el deterioro progresivo de la estructura y función de los diversos órganos del cuerpo, y en último caso, la muerte. Entre los factores exógenos más importantes por su repercusión sobre el estrés oxidativo de un individuo está la dieta. Los alimentos aportan una gran variedad de antioxidantes (y pro-oxidantes) con mecanismos de acción y propiedades bioquímicas diferentes. El estudio de estas sustancias, sus interrelaciones y su efecto sobre la mortalidad y su efecto sobre la mortalidad constituye le objetivo principal de esta tesis doctoral	spa
dc.format.extent	157 p.
dc.language.iso	spa
dc.title	Estado antioxidante y supervivencia en ancianos del Principado de Asturias: relación con la dieta	spa
dc.type	doctoral thesis	spa
dc.local.notes	Tesis 2006-096

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