Especiación analítica de trazas de selenio en muestras biológicas de interés clínico y nutricional por técnicas de espectrometría de masas

Abstract

El selenio es un elemento traza esencial en un rango muy estrecho de concentraciones. Su función más conocida en el organismo es la de antioxidante. Además, posee efecto antiinflamatorio, es necesario para el correcto funcionamiento del sistema inmunológico y estudios epidemiológicos muestran que tiene propiedades anticancerígenas. Todos los efectos del selenio sobre la salud justifican su análisis en tejidos y fluido biológicos. Además, la principal vía de entrada del elemento en el organismo es la alimentación, por lo que su análisis en diferentes alimentos también resulta de interés. Sin embargo, un análisis total de elemento es insuficiente para conocer su papel en los seres vivos, por lo que se hace necesario llevar a cabo estudios de especiación. En este sentido, el objetivo de esta tesis doctoral es desarrollar metodologías analíticas para llevar a cabo especiación e identificación de selenocompuestos en materiales biológicos. Así, se estudió la especiación de selenio en orina tanto humana como de rata por HPLC- ICP-MS y se optimizaron diferentes tratamientos de muestra para purificar y preconcentrar las especies mayoritarias del elemento con el propósito de identificarlas por electrospray-MS/MS. Por otro lado, se llevaron a cabo estudios de la especiación de selenio en muestras biológicas sólidas como suplementos nutricionales y alimentos. En este sentido, se emplearon diferentes tratamientos para solubilizar el selenio (extracción con mezclas MeOH-HC1, hidrólisis enzimáticas y tratamiento con SDS) y los extractos se analizaron empleando distintos mecanismos cromatográficos alternativos (SEC, RP, AE) acoplados en línea a un ICP-MS. La comparación de los resultados obtenidos en los distintos extractos aporta información complementaria acerca de las especies de selenio presentes en las muestras en estudio. (…)