Minería de datos: lo que las páginas de Realfooding no nos dejan ver

Abstract

El Realfooding, promovido en España por Carlos Ríos, se enfoca en la promoción de una alimentación basada en el consumo de alimentos frescos y mínimamente procesados con el objetivo de fomentar una dieta equilibrada y variada. Este concepto de alimentación se basa en estudios que determinan que el consumo de alimentos sin procesar ayuda a mejorar la salud general y a reducir el riesgo de enfermedades diversas. En el presente trabajo fin de máster se realiza un proceso de minería de datos centrado en la aplicación de técnicas de web scraping y análisis de datos para explorar y evaluar la información disponible en línea sobre las recetas que se alinean con la alimentación Realfooding