Análisis del concepto de alimentación saludable en las instituciones y en los divulgadores alimentarios

Abstract

Las instituciones promueven una dieta saludable mediante recomendaciones, indicando a la población qué es apropiado e inapropiado comer, pero esta información convive con otras fuentes no institucionales. Este trabajo fin de grado, tiene como objetivo identificar y analizar las concepciones sobre alimentación saludable que tienen varios divulgadores científicos. Para ello, se han seleccionado una serie de distintos influencers, especializados en nutrición humana, para recolectar y estudiar los datos ofrecidos en sus respectivas páginas web. Este análisis permitirá ver si se encuentran más próximos o alejados de lo que las instituciones consideran una alimentación saludable. Tras el estudio de los conceptos que fomentan los divulgadores sobre una nutrición sana, se puede afirmar que se acercan mucho a lo propuesto por las instituciones. Sin embargo, hay algunas diferencias que indican que no siempre van en la misma dirección y constituyen una fuente de información alternativa a la oficial que tiene gran repercusión entre la población.