Variaciones de la expresión de miARN en leche cruda de tanque de explotaciones localizadas cerca o lejos de focos de contaminación

Abstract

La producción lechera constituye una parte importante de la economía asturiana, que en la actualidad está sufriendo un proceso de intensificación, disminuyendo el número de ganaderías familiares de pequeño tamaño, aumentando el número de cabezas por explotación y de producción diaria por vaca, lo que conlleva problemas ambientales y bienestar animal. La ganadería extensiva ofrece grandes ventajas en cuanto al mantenimiento del paisaje y preservación de ecosistemas y representa una alternativa sostenible a las explotaciones intensivas. Al tratarse de un territorio con una arraigada tradición minera e industrial, la calidad de la leche puede verse afectada por la cercanía de las ganaderías con sistemas de producción intensivos y que, por tanto, alimenten al ganado a base de producción propia a zonas con elevada presencia de elementos potencialmente tóxicos (EPT). Por lo tanto, el objetivo de este trabajo es evaluar las diferencias de los niveles de expresión de miRNA en la grasa de la leche de vaca con el fin de comprobar si estos pueden ser utilizados como biomarcadores que informen acerca de la calidad ambiental del entorno. Para ello, se han seleccionado 3 marcadores de miRNA: bta-miR-26a; bta- miR-146a; bta-miR-223 y se ha comparado y agrupado su expresión en función de la distancia de las ganaderías a focos de contaminación. Para el grupo “cerca” se tomaron 24 muestras de diez explotaciones situadas a menos de cinco kilómetros de zonas de alta actividad industrial y para el de “lejos” 16 muestras de seis ganaderías a más de cinco kilómetros de estas zonas